봄나물

산뜻한 향기 가득, 우리 집 식탁엔 봄이 왔어요. 1. 두릅, 잔파 ▶ 재료 : 두릅, 잔파, 초고추장(고추장 2숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금, 마늘 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 두릅과 잔파를 넣고 살짝 데쳐준다. ㉡ 찬물에 깨끗이 씻어 잔파는 돌돌 말아준다. ㉢ 초고추장에 찍어 먹는다. 2. 취나물 ▶ 재료 : 취나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 취나물은 이물질을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 삶은 취나물은 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.   3. 냉이 된장무침 ▶ 재료 : 냉이 100g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간) ▶ 만드는 순서 ㉠ 냉이는 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 데쳐낸 냉이에 된장과 양념을 넣고 무쳐주면 완성된다.